al tipo di taglio
Se vuoi preparare il cavolo come contorno in padella, inizia asciugandolo accuratamente e riscaldando bene la padella.
Cuocilo in piccole quantità alla volta.
Una padella troppo piena trattiene l’umidità e fa ammorbidire il cavolo prima che i bordi possano diventare dorati.
Lascia cuocere i pezzi per qualche istante senza mescolarli, poi girali e aggiungi sale e le spezie che preferisci.
Per ottenere una guarnizione croccante, taglia a striscioline soltanto la quantità necessaria e aggiungi il condimento poco prima di servire.
Il succo di lime e un filo d’olio si abbinano perfettamente ai tacos.
Per una versione
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